Historie Schoonhovensche gekruyde fonteynkoeck

De koeken danken hun naam aan de woonplaats van de eerste banketbakker die ze maakte aan de Fonteinsteeg. Niet alleen heeft het procédé van koeken bakken de eeuwen overleefd, ook de Fonteinsteeg bestaat nog steeds; het is een bijzonder smal straatje tussen het café van Haven 29 en de winkel van Haven 31.

Het steegje loopt van de Haven naar de Lange Weistaat. Het alleenrecht op het voeren van de naam 'fonteynkoecken' gaf nogal eens moeilijkheden, want ook andere bakkers wilden zich van die naam bedienen en hingen bordjes met 'fonteynkoecken' op in hun winkel.

Klachten hierover troffen wij al aan in stukken uit het jaar 1689. Dat aan het voortbestaan van de fonteynkoecken grote waarde werd gehecht, blijkt ook uit het feit dat 'het geheim van de fonteynkoecken' zelfs onderdeel vormde van een oud testament.

Vandaag de dag zijn de fonteynkoecken nog te koop op slechts enkele meters afstand van de Fonteinsteeg namelijk bij Bakkerij Kok, Haven 57. De Fonteinsteeg heeft ook jarenlang te boek gestaan als Fonteinstraat, dat was met meer steegjes het geval. Vooral op aandringen van de Historische Vereniging Schoonhoven heeft men jaren geleden dat weer aangepast aan de oorspronkelijke naam.

Zuid-Hollandse specialiteit uit de Zilverstad

Zuid-Holland heeft heel wat specialiteiten. Voor mensen die van lekker houden is een bezoek aan Schoonhoven de moeite waard en koop dan een Schoonhovensche gekruyde fonteynkoeck. Nee, met een fontein heeft het niets te maken, maar wel is het een heerlijke lekkernij die op eminente wijze gekruid is. Er zijn meer provincies in Nederland waar men kruidkoek kent en er is ook een Indische kruidcake. Maar zoals de gekruyde fonteynkoeck smaakt... die is met geen andere lekkernij te vergelijken.

Kok's Bakkerij, Haven 57, vlakbij het historische stadhuis is de enige Schoonhovense bakker die deze specialiteit nog brengt.